Ystäväni vinkkasi pari viikkoa sitten Kokit ja potit -nimisestä blogista, jossa kirjoittaja oli tehnyt hauskoja mansikkaan piilotettuja juustokakkuja. Niitä oli pakko testata itsekin, ja tosiaan – resepti oli superhelppo, nopea ja vielä ihan sairaan hyvä.
Sekoitin täytteeseen mascarponejuustoa, sokeria, vaniljasokeria ja aavistuksen verran limemehua notkistamaan seosta. Limemehu oli oikeastaan Kauppatorilla mansikoita myyneen mukavan myyjän idea. Joten terkkuja vaan jos olet kuulolla, toimi erinomaisen hyvin! Koristeeksi (ja miksei suuhunkin kelpaavaksi) laitoin suklaaminttua. Se maistuu ihan After eight -suklaalta.
 |
 |
 |
Mansikat koversin kevyesti perunankuorintaveitsellä ennen täytteen laittamista ja lopuksi vielä dippaus keksimuruihin. Voisiko olla helpompaa.
Mulla alkaa pian loma, mutta tulen vielä moikkaamaan sitä ennen. Jee, enää kaksi yötä!
terkuin Vivi
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti